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高档亚博体育娱乐客户端下载春节遭遇“高处不胜寒”

根据商务部最新发布的统计数据,2015年春节黄金周期间,全国消费市场平稳较快增长,传统年货、大众餐饮等成为节日消费亮点。粮油、副食品、土特产品、民俗商品等传统年货销售红火,高档烟酒、礼盒销售遇冷。


  商务部此次并没有给出高档烟酒、礼盒销售数据,但“高处不胜寒"却早有迹象。


  2013年中秋节三天假期中,广州市多家百货公司名烟名酒、虫草等往年热销高档亚博体育娱乐客户端下载遇冷,销量同比下滑50%;2014年春节黄金周,福州市多家商场超市高档亚博体育娱乐客户端下载销量同比下降70%左右。


  对此,剑南春北京一位经销商告诉《第一财经日报》记者,愈演愈烈的反腐形势和低迷的经济环境,两个因素导致如今送礼行为进一步收敛。“今年相比去年还稍微好一些,但整体情况仍不乐观。”


  他介绍,以往自己在春节前就要活动一下企事业和政府的关系,以此来冲刺一下销量,但2015年春节则将精力从线下转移到线上,在电商渠道上针对普通消费者做了一些推广。


  对于礼盒遇冷,刚刚创办生态农业亚博体育娱乐客户端下载公司的冯先生(化名)有着更切身的体会:“大环境影响之下,社会价值观有所调整,送礼目的也有所改变;民间的健康意识有所提升,过得健康成为一种新追求;亲情之间的互动也开始多样化。”


  此外,春节期间餐桌也发生了重大变化。商务部统计显示,上海重点监测餐饮企业实现年夜饭营业额2945万元,同比增长12%;兰州重点监测餐饮企业年夜饭预订桌数比去年同期增长50%以上。


  “年夜饭、团圆饭成为春节黄金周餐饮市场主角,大众化餐饮受青睐,天价年夜饭不见踪影。”商务部介绍,物美价廉的半成品年夜饭受到越来越多消费者的青睐,高档餐饮企业名厨名菜打出亲民牌,提供菜美价廉、环境优的贴心服务。


  据介绍,无锡同庆楼年夜饭套餐价格每桌比去年降低1000元。


  事实上,随着2012年底“八项规定”刮起从简风至今,已经是第三个“年夜饭”了,高端餐饮业也“吃”出门道了。


  本报记者春节前曾以顾客身份采访俏江南、湘鄂情等多家餐企,套餐配优惠成为各家的主打。以俏江南北京门店为例,该店羊年年夜饭套餐大多在2000~3000元,跟往年相比,价格基本没太大变化,但是顾客会享受一些额外优惠。例如,预订三桌以上,可免费任点两瓶298元以上的红酒或白酒,啤酒免费无限畅饮。另外,凭会员卡还可享受8.8、6.8折优惠。


  小南国上海中山公园店8人套餐为1888元,另赠送一份果盘、两打养生露热饮和一瓶128元的红酒。


  中国食品商务研究院研究员朱丹蓬告诉本报记者,他在春节期间做了一个调查,身边开酒店的同学、朋友反映,今年基本上都在亏损。“在国家反腐政策下,消费者对节日消费怕了,更趋理性了。如今酒店洗浴、KTV的消费者数量少了,吃饭档次也降低了。”


  朱丹蓬分析称,餐饮业消费趋向平民化是方向,明年、后年会更加明显。“如今餐企营收、利润双下滑,于是只有在厨师等人力配备上缩减,比如以往一个包厢有两个服务员,如今两个包厢可能才配备一个服务员。”

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